MANİSA TİCARET BORSASI ET ENTEGRE TESİSLERİ
Kırmızı et yönetmeliği kapsamında alt yapısı oluşturulan ve entegre (kombina) olan tesisimiz 100 büyükbaş / gün veya 200 küçükbaş /gün kapasitelidir. İnsan ve hayvan sağlığını ön planda tutma düşüncesiyle, tamamen hijyenik ortamda kesilen, iç organları çıkarılan veteriner hekim kontrolünden geçerek yıkanıp dinlendirilerek soğutma odalarına alınan bir tesis projelendirilmiştir.
Kesimi yapılarak dinlendirilen etler soğutmalı araçlarla tüketim merkezlerine gönderilmektedir.
Hedefimiz, hijyenik ortamda, üretimden tüketime kadar olan proseste insan sağlığı ön plana çıkarılarak ülke hayvancılığının geliştirilmesine katkı sağlamak, bir hayvandan en fazla et alma düşüncesi ile hayvan besiciliğini teşvik etmek ve üreticilerin güvenerek kesim yaptıracakları tesisleri en iyi şekilde işletmektir.
Yönetmelikte belirtilen teknik ve hijyenik alt yapıya uygun olarak kurulan mamul madde üretim bölümünde 2000 kg / gün kapasiteli parçalanmış sucuk ve salam üretim seksiyonu bulunmaktadır.
Ayrıca ;
- Biyolojik arıtma tesisi 160 m3 kapasiteli
- Entegre tesisin 400 baş kapasiteli açık ve kapalı padoğu
- Trafo
- Otopark
- Sosyal Tesisler
- Şüpheli Hayvan kesim yeri ve deposu
- Yakma Fırını
- Araba yıkama ve dezenfekte yeri gibi yardımcı üniteler yer alacaktır.
Bunlara ilave olarak, Entegre Tesisinizde Türk halkının inançları doğrultusunda yalnız Kurban Bayramlarında kullanılmak üzere hijyenik ortamda büyükbaş ve küçükbaş kurban kesim yeri de bulunmaktadır.İstenildiği taktirde hisse oranında parçalama hizmetide verilmektedir.Kesimi yapılan hayvanların derileri mevcut bulunan deri toplama merkezimizde toplanması ile birlikte, Hijyenik şekilde bağırsak ve işkembe temizleme unitemizle halkımızın sağlına kurallarına uygun hizmet vermekteyiz. |
